方便面，陪同了咱们这一代人的生长。直到现在，也仍是很多人的喜欢。小浣熊、小当家、康师傅、一致、白象、农心、三养、公仔等等方便面品牌不计其数。

  一种脱离潮汕就找不到奇特方便面，绿色的包装、粗糙的图画，百年不变得滋味，潮汕人心中的最难忘的方便面之神——走运蟹黄面！

  “手打牛丸滋味好，走运蟹皇也卖莫！潮汕学子两件宝，从此宵夜免烦罗！”便是一曲唱不完的颂歌~

  但你想不到的是，这个潮汕人的“心头肉”，创始人却是新加坡的潮商——蔡锡河！

  尽管走运蟹黄面不是潮汕土生土长的特产，但潮汕澄海却是它的开端产地之一，创始人也是一名潮汕人！

  1989年，新加坡泰兴隆集团董事长蔡锡河，将新加坡的甘旨带回我国，先后出资7000万美元（约合人民币4.9亿）在家园潮汕澄海创办了海隆水产有限公司、泰兴隆食物有限公司，专门出产“走运牌”方便面。

  走运蟹黄面有多受欢迎呢？1997年，它创下了年销量8亿包的出售奇观，成为一代人的国民美食回忆！

  1982年，蔡锡河出生在广东澄海，年少时远赴南洋营生，曾侨居越南，并在这一期间自主创业，运营食物、农产品、塑料、五金等杂货。

  创业期间，蔡锡河触摸了快食面的制造，并深有研究，他领导的泰兴隆集团推出的方便面很快就风行东南亚，工业触角开展到欧美等国，在商界颇负盛名。

  1975年，蔡锡河敏锐地发现新加坡的开展优势，就举家迁往新加坡，工作再度迎来大迸发。

  1989年，蔡锡河开端向我国出资，首先出资创办了镇江泰兴隆食物有限公司，并在在河南新乡、江苏镇江、湖北宜昌等地开办食物有限公司，出产“走运牌”方便面系列产品。

  在我国的几十年间，蔡锡河先后捐资600万元支撑家园的福利、教育工作，热心参与扶危济困活动，被澄海市颁发“荣誉市民”称谓。

  现任镇江泰兴隆食物有限公司总经理的是蔡锡河的儿子蔡少础，从新加坡国立大学毕业的他，在我国方便面商场之间的竞赛剧烈的时间受命前来开展。

  在他的深思熟虑下，蔡少础瞄准大众化、系列化、养分化的商场定位，从日本进口方便面自动出产线，引入相配套的五颜六色纸箱板、凹版五颜六色印机等国际上的先进设备。

  一起鼓舞企业移风易俗，研制甘旨系列”、“美食人家系列”、“走运人家系列”、“红排系列”、“味香系列”等十大系列共53个品类，满意多种层次顾客的饮食需求，使公司踏上一条从“民牌”到“名牌”的“走运”之路。

  蔡少础的运营理念便是“全部为商场服务，全部为广阔购买的人服务”。树立完好的出售网络，使用一致价格、分区担任、分级经销等方法，让走运蟹黄面备受顾客的认可，说起潮汕，走运蟹黄面不行不提。